Ürün Grupları
Kırtasiye
Kitabevi
Ales Kitapları 2018
DGS Kitapları
KPSS Lise - Önlisans
2018 KPSS Lisans GYGK
KPSS Eğitim Bilimleri
ÖABT Öğretmenlik Alan
KPSS A Hakimlik Kariyer
YDS - YÖKDİL Yabancı Dil Sınavları
AÖF - Açıköğretim
MEB 100 Temel Eser
İlköğretim 1 - 8 Sınıflar
Lise 9 - 12 Sınıflar Kitapları
YKS - YGS - LYS Kitapları
Paragraf - Bankacılık - Mantık
2018 EKPSS Kitapları
Diğer Sınav Kitapları
Ürün Arama
Detaylı Arama
Yeni Ürünler
Kırk Güzeller Çeşmesi / İskender Pala (2015 Baskı 132 Sayfa)
Sunguroğlu-3 / Yavuz Bahadıroğlu
Donga Permanent Marker Yuvarlak Uc Koli Kalemi
Faber-Castell Rainbow Boya Kalemi
Umix Craft Arts Mini Boy Şekilgeç U1050 El
En Çok Gezilen Ürünler
8. Sınıf TEOG Adım Adım Tüm Dersler Soru Bankası Bilal Işık Yayınları
Güvender KPSS Lise Önlisans Genel Yetenek Konu ve Soru Seti (Sınırlı Stok)
Doğru Tercih 2018 KPSS Tarihin Pusulası Konu Anlatımlı
Aday Öğretmen Staj Dosyası 2018 Klasörlü Güncel Değişikliklerle
Işıklı 4. Sınıf Adım Adım Matematik / Bilal Işıklı
Ana Sayfa Kitabevi Akademik Akademik / Kimya - Kimya Mühendisliği

Et ve Kalite / Dr. Uğur Göğüş ( 2001 Baskı - 297 Sayfa )

Resmi Büyüt

Et ve Kalite / Dr. Uğur Göğüş ( 2001 Baskı - 297 Sayfa )

Et ve Kalite / Dr. Uğur Göğüş
Ürün Kodu : Pelikan975840555
Markalar : Pelikan Yayıncılık
Yayınevi Fiyatı : : 16,20 TL
İndirimli Fiyatı : : 15,00 TL
Kazancınız (%7,41) : 1,20 TL
Kdv Dahil Fiyatı : 15,00 TL
Stok Durumu : Stoktan Teslim
Güncelleme Tarihi : 11.10.2017 17:54:00
Bu Üründen Adet  
Karşılaştırma Sepetine Ekle
 
  • Ürün Bilgisi
  • Yorumlar (0)
  • Tavsiye Et
  • Önerileriniz

Ürün Detayları

Bu kitap lisans ve lisans üstü eğitim yapan Gıda Mühendisliği, Ziraat Mühendisliği ve Veteriner Hekimlik öğrencilerinin eğitim ve öğretimlerine yardımcı olmak, et endüstrisinde görev alan üretici, et teknoloğu, veteriner hekim ve gıda mühendislerinin kaliteli üretim konusunda karşılaştıkları sorunları gidermeye yardımcı olmak amacı ile hazırlanmıştır.

Kitap, henüz ülkemizde yeni yeni tanınmaya başlayan, kalite teminindeki önemli fonksiyonlarından dolayı hızla yayılmakta olan kalite programlarının tanıtılması gibi önemli bir fonksiyon üstlenmiştir. Zira kalite, diğer gıda maddeleri üretiminde olduğu üzere, et ve et ürünleri üretiminde de en önemli faktörü oluşturmaktadır. Et kalitesi, teknolojiden besin içeriğine, duyusal özelliklerden, ürünün hijyenik durumuna kadar çok geniş bir kapsama sahiptir. Dolayısı ile et ve et ürünü için kalite: tüketicinin sağlığı, duyusal yönden tatmini ve yeterli düzeyde beslenebilmesi anlamına gelir. Bu açıdan bakıldığında zaten, et teknolojisinde ki önemi de kolaylıkla anlaşılmaktadır.

Maalesef ülkemizde kalite faktörüne sadece, et hijyeni ve teknolojisi alanında değil, diğer bir çok alanda dahil olmak üzere yeterli önem verilmemiştir. Kitap içeriği gözden geçirildiğinde, kalitenin bir faktörden ziyade bir hayat görüşü olduğu ve belli bir bakış açısını, belli bir felsefeyi özümsediği anlaşılır. Bu tür bir bakış açısı insanı sadece et ürünleri üretimi ve tüketiminde değil, her alanda daha iyiyi bulmaya yönlendirecektir. Bu da uygarlık ve yaşam düzeyinin yükselmesi ile sonuçlanacaktır. Dolayısı ile kalite ve kalite temin eden uygulamaların, mesleki eğitimin her alanında tanıtılması ve öğretim bazında ele alınması gerekmektedir.

Et sektöründe çalışan veteriner hekimlerin öncelikli görevi sağlıklı et tüketimi, et teknoloğu, ziraat ve gıda mühendislerinin görevi ise duyusal ve teknolojik açıdan tüketiciyi tatmin edecek nitelikte et üretimidir. Kısaca tüm bu meslek gruplarının ortak hedefi et üretimi ve tüketiminde kaliteye ulaşmaktır. Tüketici ise, gene satın alma esnasında kaliteyi yegane kıstas almakta, ürünün sağlıklı, teknolojik ve duyusal açıdan üstünlüğüne bakarak......

Ürün Yorumları

Yorum Kaydı Bulunamadı

 Ürüne ait yorum kaydı bulunamadı! Ürüne ilk yorumu yazmak için tıklayınız.



 Bu ürüne yorum yazmak için tıklayınız.

Üye Giriş Formu

Değerli Ziyaretçimiz;
İşleme devam edebilmek için sisteme giriş yapmanız gerekmektedir.
Henüz üye değilseniz, Yeni Üye Kayıt Formu nu doldurarak üye olabilirsiniz.
Şifrenizi hatırlayamıyorsanız, Şifre Hatırlatma Formu nu doldurabilirsiniz.
Üye girişi yapmak için, lütfen e-posta adresinizi ve şifrenizi giriniz.
E-Posta Adresiniz :
Şifreniz :
Beni Hatırla :
   
 

Önerileriniz

Bu ürünün açıklamaları, fiyatı veya diğer özelliklerinin hatalı olduğunu düşünüyorsanız aşağıdaki formu doldurarak bize gönderebilirsiniz.
Siparişiniz ve diğer sorularınız için "Sipariş Yardım Formu" hizmetimizi kullanabilirsiniz.
E-Posta Adresiniz
Mesajınız
Güvenlik Kodu
Güvenlik Kod Onayı
 
Ana Sayfa  |  Alışveriş Sepetim |  Yeni Üyelik | Haberler | Hakkımızda  | Satış Ortaklığı |  Yardım |  İletişim 

Ana Sayfa | Alışveriş Sepetim | Yeni Üyelik | Hakkımızda | Yardım | İletişim | Satış Ortaklığı


Bu platform Nebim tarafından HemenAl E-ticaret alt yapısı kullanılarak geliştirilip entegre edilmiştir.